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課程目的

通過本課程的學(xué)習(xí)，讓所有的管理人員全面了解酒店的收益管理，從而，提高酒店的收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

培訓(xùn)對(duì)象：酒店總經(jīng)理、營(yíng)銷人員、預(yù)訂人員、餐飲總監(jiān)、宴會(huì)總監(jiān)及各廳面經(jīng)理以及酒店主管以上的管理人員。

課程大綱

1、新發(fā)展、新課題、新機(jī)遇、新問題、新挑戰(zhàn)

2.收益管理的定義及收益管理中的基本概念

3.實(shí)現(xiàn)收益管理的條件

4.收益管理的衡量標(biāo)準(zhǔn)

5、酒店產(chǎn)出率統(tǒng)計(jì)

5.1客房產(chǎn)出率統(tǒng)計(jì)

5.2餐位產(chǎn)出率統(tǒng)計(jì)

5.3宴會(huì)產(chǎn)出率統(tǒng)計(jì)

6.客房銷售管理及市場(chǎng)細(xì)分

6.1團(tuán)隊(duì)房收益的管理

6.2散客房收益的管理

7、定價(jià)

7.1定價(jià)的策略

7.2動(dòng)態(tài)價(jià)格的指定

7.3價(jià)格與價(jià)值

8、預(yù)測(cè)

8.1預(yù)測(cè)需要知道的前提條件

8.1短期預(yù)測(cè)

8.2中期預(yù)測(cè)

8.3長(zhǎng)期預(yù)測(cè)

9.宴會(huì)廳及會(huì)議室的銷售管理

10.餐廳包房銷售的管理

11.營(yíng)收成本保本點(diǎn)

12.收益管理的策略

13.影響酒店收益管理的基本元素

14.收益管理策略的運(yùn)用

14.1實(shí)施收益管理的工具

14.2高需求期策略

14.3低需求期策略

15.渠道管理

15.1銷售渠道

15.2直接預(yù)訂最佳實(shí)踐

15.3網(wǎng)絡(luò)訂房（OTA）

15.4旅行社和批發(fā)商

15.5專業(yè)網(wǎng)站

15.6移動(dòng)平臺(tái)APP

15.4全球分銷系統(tǒng)GDS

16.戰(zhàn)略制定和實(shí)施

16.1制定長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

16.2收益管理會(huì)議

16.3報(bào)告和績(jī)效評(píng)估

16.4預(yù)測(cè)和后續(xù)策略

17、收益管理的組織架構(gòu)

17.1集團(tuán)收益管理人員要求

17.2酒店收益管理組織架構(gòu)

18.收益管理和市場(chǎng)銷售的配合

19.收益管理的誤區(qū)

20.收益管理的八個(gè)核心概念及關(guān)注的要點(diǎn)

21.收益管理多樣化運(yùn)用與思考及行動(dòng)計(jì)劃

22.收益管理案例

姚老師

在酒店管理界首倡“CAN DO”“NO EXECUSE”的服務(wù)理念，“以市場(chǎng)營(yíng)銷為龍頭，人力資源為保障，財(cái)務(wù)為監(jiān)督和支持，產(chǎn)品質(zhì)量為生命線的管理體系”及“Y”酒店管理模式，受到理論界和酒店業(yè)的廣泛好評(píng)。是集理論研究與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)于一身的酒店管理專家，善于業(yè)財(cái)融合、資本運(yùn)作、專注于研究國(guó)內(nèi)外酒店管理模式、品牌戰(zhàn)略、全面預(yù)算管理、戰(zhàn)略預(yù)算、全收益管理。研究方向：業(yè)財(cái)融合、戰(zhàn)略預(yù)算、全收益管理。從事酒店業(yè)33年，財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位8年，15年的國(guó)際品牌酒店總經(jīng)理經(jīng)歷。（服務(wù)過雅高、洲際、溫德姆集團(tuán)）

學(xué)位:碩士（美國(guó)PRESTON EMBA及清華大學(xué)EMBA)

發(fā)表的文章：

《飯店會(huì)計(jì)電算化數(shù)據(jù)管理》、《飯店受理有限期結(jié)算憑證的審查方法》、《飯店集團(tuán)的投資管理與核算》、《淺談飯店集團(tuán)的內(nèi)部審計(jì)》、《飯店集團(tuán)資金管理》、《飯店集團(tuán)的人力資源成本核算》、《如何節(jié)約飯店的內(nèi)部裝飾、裝潢成本》、《飯店定價(jià)》、《供應(yīng)鏈在酒店的管理與應(yīng)用》、《“Y”酒店管理理論在酒店中的應(yīng)用》

出版的書籍：

《酒店經(jīng)營(yíng)與設(shè)計(jì)》、《餐飲企業(yè)立體運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)》、《酒店員工細(xì)節(jié)操作手冊(cè)之服務(wù)無止境,精細(xì)無邊界》、《飯店全面預(yù)算管理實(shí)務(wù)》、《飯店會(huì)計(jì)》、《飯店財(cái)務(wù)工作人員必讀》

人生的格言：

尊重信任，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

沒有借口，只有做到；

不斷進(jìn)取，不斷完善；

唯有提升，才能更好。

授課風(fēng)格

案例剖析，觀念創(chuàng)新；旁征博引，寓教于樂。

研究方向：

擅長(zhǎng)管理模式、全收益管理、全預(yù)算管理、品牌戰(zhàn)略研究、酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究；

主要培訓(xùn)的課程如下：

非財(cái)務(wù)人員的財(cái)務(wù)管理(經(jīng)營(yíng)者看財(cái)務(wù)管理)

------酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力及致勝法寶

酒店管理者九項(xiàng)能力修煉

全收益管理

全面預(yù)算管理

酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)和管理

酒店的創(chuàng)新管理

酒店的細(xì)節(jié)管理

業(yè)主與酒管公司合作成功的秘笈

具有競(jìng)爭(zhēng)力的成本費(fèi)用體系的建立

酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)解析

酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

品牌管理

服務(wù)企業(yè)：

嘉萊特酒店管理集團(tuán)、天使集團(tuán)、美國(guó)艾利格酒店管理集團(tuán)、唯客集團(tuán)、康年集團(tuán)、凱萊集團(tuán)、中糧集團(tuán)、古井集團(tuán)、大慶油田、萬家寨、華西村、海航集團(tuán)、萊蒙集團(tuán)、佰翔集團(tuán)、嘉年華集團(tuán)。。。。。。

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