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課程前言

本課程是一門介紹酒店投資及開發建設、籌備開業及運行的專業課程，通過學習系統掌握酒店選址、定位、建設開發程序、籌建籌備程序、建造成本控制、營運模式及品牌選擇、開業營運管理概要以及營運期管理績效的評估。以期地產行業的學員在短期內全面系統掌握酒店投資中的最重要環節，避免投資風險和確保投資保值增值，是為地產特別是逐步轉為商業地產的開發商，量身定做而設計的課程。

課程收益

了解掌握酒店投資重點環節及事項；

學習酒店投資概算及投資回報分析；

掌握酒店建造目標成本測算與造價控制；

掌握酒店建設程序及開業籌備程序；

了解酒店營運模式及未來營運監控手段及績效評估；

了解酒店品牌引進、與酒店管理公司合作注意事項、糾紛處理以及業績評估。

掌握自營酒店運營管理手段以及業績提升手段；

了解商業地產城市綜合體酒店的投資、開發和營運模式；

了解連鎖酒店集團的規劃、營運模式的建立和管理

目標對象

本課程適合各類房地產企業、酒店集團的組織內訓。

中高管理層、分公司及項目總經理、集團酒店事業部高管及酒店管理公司等管理人員。

課程綱要

一酒店投資概要（1.5小時）

1酒店業發展及類型

2市調及可行性分析

3酒店選址及定位

4酒店投資的組成及投資額的分配

二酒店投資測算及投資回報分析（1.5小時）

1 酒店投資概算

2酒店設計

2.1規劃設計、平面功能布置及系統設計

2.2酒店內裝飾設計

2.3酒店設計顧問選擇

3酒店建設目標成本編制

3.1酒店造價目標成本測算及確定

3.2酒店籌備費用的編制（POB&HOE）

4酒店開業后營運測算及投資回報測算

三 酒店開發成本控制（1小時）

1工程過程中的動態成本控制

2籌備開辦費及物料采購成本控制手段

四 酒店開發建設程序（2小時）

1開發（籌建）進度計劃的編制

2營運模式的選定

3管理公司的聘請或者管理團隊的聘請（自營品牌）

4酒店建設及開業政府報批程序

5開業籌備程序及進度計劃控制

6開業物料采購的程序及計劃控制

7開業策劃

五 開業籌備（2小時）

1開業籌備團隊組建

2開業招聘及培訓

3酒店管理制度體系建立及操作流程的編制

4物料采購

5開荒及設備調試

6開業慶典

六 酒店營運管理（2小時）

1市場定位及產品定位

2營銷推廣及公關關系

3標準執行及管理審計（質量、品牌、安全、衛生、顧客滿意度及員工滿意度等審計）

4年度預算編制及責任狀

5績效評估及考核

七 業主委托管理公司管理的酒店的運行管理（3小時）

1管理公司的選擇

2管理公司的管理合同談判

3管理公司技術標準的執行及溝通

4管理公司酒店總經理的選擇及管理團隊的組建

5業主代表及業主財務代表的招聘及錄用

6業主代表的職責及職責界定

7管理公司總部開業支持團隊的配合

8開辦費及開業物資預算的審批

9開業前市場計劃書的審批

10開業初經營預算的審批

11管理公司開業驗收及物業接受

12開業后與酒店管理公司管理團隊的合作

13管理公司業績評估及改進溝通方式

14管理公司酒店年度預算審批及資本性預算審批

15管理團隊的調整

16業主資產管理及財務審計

17管理合同的糾紛及爭議處理

18與管理公司總部的協調和溝通

八 自營連鎖酒店的運行和管理（2小時）

1品牌的策劃及產品定位

2管理模式的設計及執行

3標準的建立和更新

4管理總部的建立和職能確定

5標準的執行及監察

6管理審計及糾正

7預算審核及考核方案的設計

8管理考核及評估體系

9營銷系統及平臺的建立

10人力資源管理體系的建立及人才梯隊建設體系的建立及執行

11財務監控體系及審計制度的建設

12收益管理體系及IT管理體系的建立

九 酒店資產管理

1，酒店全生命周期的資產管理概述

2，酒店資產管理的關鍵點

3，酒店資產投資回報

4，酒店資產證券化介紹

5，酒店資產退出的方式

6，酒店資產如何提升價值及方式

十 商業地產中的酒店（2小時）

1城市綜合體中酒店的地位、及互相之間的關系

2綜合體的規劃與酒店規劃中需注意的事項及解決方案

3城市綜合體運行與酒店營運的矛盾及解決辦法

十一 問題酒店的診斷及解決方案（2小時）

1酒店經營存在的常規問題

2解決方案的制定

3如何執行及評估整改效果

4案例分享

夏老師

歷任寶龍地產酒店集團總經理、青島寶龍房地產有限公司總經理兼商業公司總經理、總裁助理兼寶龍地產投資中心副總經理（浙江區域負責人）、寶龍地產企業發展中心總經理（分管集團下屬酒店板塊、自營業態—KTV和電玩、視覺系統設計公司和室內裝飾設計和工程公司）

85年畢業于浙江大學旅游學院，從事四、五星級酒店管理30余年，擔任過五家四、五星酒店總經理和酒店管理公司總裁，執行總裁等職務，現被聘為浙江大學管理學院企業導師。曾主持38萬平米城市綜合體項目開發和購物中心開業籌備，曾主持開發8個高星級酒店和開業籌備。曾任酒店管理公司執行總裁、酒店集團總經理等職位。還曾主持寶龍地產浙江區域投資拓展，獲取土地2塊。現擔任中國飯店協會籌建與裝飾設計工程協會副理事長、中國飯店協會文化主題專委會專家委員、中國民族建筑研究會中國酒店工程管理專業委員會執行主席、美國飯店協會職業經理人資格（CHA）。

同時為夏老師具有有豐富的教學經驗，系統講授的同時絕不拘泥于理論，擅長案例教學，現場針對實戰案例解惑.

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